全套醬菜生產 特點

全自動化操作

從原料處理到成品包裝，整個流程實現高度自動化，減少人工干預，提高生產效率。配備好的PLC控制系統(tǒng)和觸摸屏操作界面，方便參數設置和監(jiān)控。

多功能一體化

集清洗、腌制、攪拌、包裝等多種功能于一體。清洗采用氣泡清洗、毛輥清洗和噴淋沖洗等多種方式，清除蔬菜表面的泥土、沙粒和農藥殘留；腌制設有專門的腌制槽或容器，可通過控制溫度、時間和調料比例，確保醬菜味道和質量一致；攪拌配備自動攪拌裝置，均勻混合蔬菜和調料；包裝集成自動稱重、封口、貼標等功能。

高產量

設計為大產量生產，適用于需要大批量加工醬菜的企業(yè)或加工廠?？筛鶕蛻粜枨蠖ㄖ撇煌a能的生產線，滿足從小型作坊到大型工廠的各種需求。

全套醬菜生產工藝流程

1. 原料準備：挑選合適的蔬菜作為原料，如黃瓜、蘿卜、芥菜疙瘩等。

2. 清洗：使用清洗設備去除蔬菜表面的泥土、雜質和農藥殘留。

3. 切割：根據產品需求，用切割設備將蔬菜切成適當的形狀和大小。

4. 腌制：用食鹽將鹽分滲透到蔬菜組織，控制微生物發(fā)酵，抑制有害菌生長，延長保質期?？赏ㄟ^腌制槽或容器控制溫度、時間和調料比例。

5. 發(fā)酵：將腌制后的蔬菜放入發(fā)酵設備中，在適宜的溫度和濕度條件下進行發(fā)酵。

6. 攪拌：使用自動攪拌裝置均勻混合蔬菜和調料，保證每一批次的產品味道均勻。

7. 殺菌冷卻：采用巴氏殺菌機等設備對醬菜進行殺菌處理，然后冷卻。

8. 包裝：使用包裝設備對醬菜進行自動稱重、封口、貼標等操作，完成成品包裝。